【飞禽走兽篇】:卤牛肉

发布时间:2017-11-24 18:10 文章来源:网络整理

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牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。

2

锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。

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将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

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再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。

5

调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6

锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。

7

大火煮开后放入牛肉调入盐。

8

加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。

9

转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。

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取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。

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